מנחם אופיר הוא בעל תואר הנדסאי אדריכלות ופועל בתחום יותר מ-25 שנים. בשנת 1999, הוא הצטרף למחלקה לאדריכלות מדברית ותכנון ערים, ולמחלקה לאדם במדבר של אוניברסיטת בן-גוריון בנגב, ומתאם את התהליכים הטכניים והמשפטיים של פרוייקטים של תכנון ועיצוב של המחלקה.