סטפן לואי הינו מדען בסגל של המכונים לחקר המדבר ע"ש יעקב בלאושטיין בשדה בוקר של אונירסיטת בן-גוריון בנגב, ומייסד פרוייקט ליו-סלע. הוא קיבל את הדוקטורט בביו-כימיה במכונים לכימיה בברן שבשוייץ. נושאי המחקר שלו כוללים התחממות כדור הארץ, ייעור וניהול בר-קיימא של הביוספרה, ניהול בר-קיימא של שטחים צחיחים וצמחי מרפא, ביולוגיה של התא וביולוגיה מולקולרית, ביו-טכנולוגיה של אצות זעירות למען מוצרים בעלי ערך מוסף גבוה וייצור של דלקים ביולוגיים, וניתוחים של קיימות של מערכות ייצור אגרו-ביולוגיות ופרמהקלצ'ר מורכבות ומשולבות. בפרוייקט ליו-סלע הוא חוקר חקלאות המשמרת משאבים, הערכת גיוון ביולוגי, והשבחת קרקע. הוא פרסם מאמרים רבים, ביניהם "חקלאות מדברית של הבדואים בנגב: פוטנציאל לפיתוח חברתי-כלכלי ושיקום אקולוגי" (Management of Environmental Quality, 2009). במסגרת פרוייקט ואדי עתיר, סטפאן עובד על השבחת קרקע ומיזם המכוורות.