סדנת יסוד בהתססה

ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק הוא היסטוריון של התזונה והרפואה, חוקר, סופר (מחבר הספרים "התססה מקומית" ו"הפוליטיקה של האוכל") ומקים המרכז להנהגת הבריאות.

עבודות התזה והדוקטורט שלו עסקו את האופן שבו שימרו מזון בארץ ישראל לאורך ההיסטוריה, מהתקופה הכנענית ועד לאימפריה המוסלמית.

הוא חי, נושם וחוקר את החיבור שבין אדמה, קיימות ותזונה. המפגש איתו הוא לא רק לימוד של מתכון, אלא צלילה מרתקת אל ידע קדום וטכניקות מסורתיות שתוכלו לאמץ בקלות אליכם למטבח.